СПАСИ (SPASY): Festivales Eslavos de la Cosecha

 Primeros Spas: Agosto es época de cosecha en muchas culturas, y los eslavos no son la excepción. El 14, 19 y 29 de agosto se celebran los Spasy, tres festivales de la cosecha adoptados por la Iglesia Ortodoxa. La palabra "Spas" significa literalmente Salvador, pues en el cristianismo se creía que las personas se "salvaban" comiendo alimentos apropiados para esta festividad, y en las tradiciones agrícolas era común comenzar a cosechar y conservar frutas, verduras y cereales. Cada Spas tiene su propio nombre. El 14 de agosto se celebra el Spas de Miel o Amapola (también conocido como Makoviy o Makkavey, de "mak" - amapola). Para entonces, las colmenas están llenas de miel, y no se permite que un nuevo enjambre de abejas se instale en ellas después de este día, ya que las abejas han terminado de recolectar el néctar de las flores. La gente bendice la miel y las semillas de amapola y disfruta de platos elaborados con estos alimentos después. Este día también marca el comienzo de la cosecha de verduras, cuando la mayoría de las hortalizas están lo suficientemente maduras como para ser cosechadas. Muchas bayas silvestres y domésticas también estaban maduras, y las mujeres tradicionalmente horneaban pasteles rellenos de bayas de rosa de Güeldres y frambuesas. En muchos lugares, era el momento de sembrar centeno de otoño. En Siberia, este día se llamaba Kalinnik (por la rosa de Güeldres, cuyas bayas estaban lo suficientemente maduras como para ser consumidas ese día, y también conocido como el día de la Abuela Solomonida, nombre cristianizado de la diosa Makosh en el norte de Rusia y Siberia), quien era venerada por mujeres astutas, madres y futuras madres. Incluso hoy en día, el nombre de la Abuela Solomonida se menciona en muchos conjuros populares contra las enfermedades infantiles. En Ucrania, Bielorrusia, Rusia Occidental, así como en Bulgaria, Serbia y Macedonia, este día se llama Makkavey, y en esta fecha se venera la amapola con sus vainas maduras y listas para su consumo. Makantsy o Machniki: pasteles, panecillos, bollos y pan de jengibre hechos con miel y semillas de amapola, se horneaban en este día. La comida solía comenzar con crepes de semillas de amapola. Estos crepes se servían con "leche de amapola", una mezcla dulce de semillas de amapola y miel en la que se mojaban. La leche de amapola se preparaba en una olla especial llamada "makalnik" en Rusia, "makitra" en Ucrania y "makatyor" en Bielorrusia. Además de su uso en la cocina, las semillas de amapola se utilizaban en muchos rituales populares de protección. A veces se rociaban sobre los recién casados para protegerlos de la maldición. En el equinoccio de primavera, se esparcían semillas de amapola alrededor de la casa formando un círculo para protegerse de las personas envidiosas y los malos espíritus que despiertan en primavera. Las semillas de amapola se mencionan en muchos dichos populares, proverbios, canciones y acertijos: "La semilla de amapola y la miel es tan rica que te lamerías el bigote". “La semilla de amapola es negra, pero los boyardos la comen”. “Cuando menciones la amapola, no te enfades”. “Hay un pueblo alrededor de un carpelo; hay setecientos jefes en él”. En el Día de Makkavey, los jóvenes bailaban en horovod con canciones como “Hay amapola en la colina”; las niñas arrojaban semillas de amapola a un niño y le hacían cosquillas mientras cantaban: “Amapola, amapola, cabellos dorados…”. Se cree que el agua de manantiales y pozos posee propiedades mágicas y curativas, por lo que esta festividad también se llama a veces Balnearios en el Agua, ya que la parte principal de la celebración siempre tenía lugar cerca del agua. El agua de los ríos, manantiales y pozos se bendecía ritualmente, y las personas y los animales domésticos se bañaban en ella después. Se creía que el baño “lavaba las enfermedades”. Es un buen día para bendecir manantiales y pozos y recolectar agua con fines curativos. Tradicionalmente, en este día se bendecían los pozos nuevos y se limpiaban los antiguos. Después de estos "Balnearios Húmedos", no se recomendaba bañarse: ya se sentían las primeras brisas del otoño y las algas crecían abundantemente en las aguas tranquilas y de corriente lenta. Se decía que después de este día, el verano comienza a declinar, los pájaros cantores dejan de cantar, las primeras aves comienzan su migración otoñal, las abejas ya no producen miel y el agua "florece". Para los agricultores era una época de mucho trabajo, pues aún quedaba mucho por cosechar, había que plantar los cereales y hortalizas de otoño, y la gente, en general, comenzaba a prepararse para el invierno. Los primeros Balnearios se llamaban a menudo Balnearios de Miel, porque para entonces los panales solían estar llenos de miel y los apicultores comenzaban a recolectarla. Se creía que si el apicultor no recogía la miel para entonces, las abejas vecinas se la robarían toda. La tradición permitía bendecir la miel en este día y comer la miel de la nueva cosecha a partir de entonces: "Hasta los pobres prueban la miel en los primeros Balnearios". Por la mañana, los apicultores cruzaron todas sus colmenas y eligieron la que contenía más miel. Se desprendieron los panales de la colmena seleccionada, algunos se apartaron y otros se llevaron a la iglesia, donde el sacerdote los bendijo y el diácono recibió la parte del sacerdote. Parte de esta miel se repartió inmediatamente entre los pobres, quienes desearon felices fiestas de miel. Después, la celebración continuó en el colmenar, donde se reunieron niños y adolescentes. Recibieron su parte de miel.oney y cantaban canciones que bendecían a los apicultores y a sus abejas. “¡Dale a Dios muchos años al amo, Muchos años, largos años! Que viva mucho tiempo, no enfades a Dios, No enfades a Spas, cuida las abejas de Dios; Cuida las abejas de Dios, derrite la cera amarilla: Una vela para Dios, ingresos para el amo, Crecimiento para el hogar, consuelo para los niños pequeños. Dale a Dios lo suficiente al amo para mantener a sus padres; Mantén a sus padres y cría a sus hijos, ¡Enséñales inteligencia y sabiduría! Dale a Dios al amo y a la señora Para que coman dulce y beban dulce, ¡Y vivan dulcemente en este mundo! ¡Dale a Dios muchos años al amo!” (Grabado por A. Korinfsky: “Folk Rus”) La miel se untaba en el pan o se servía con muchos otros platos; se bebía hidromiel en los festines; muchas bebidas sin alcohol se preparaban a base de miel; Se añadía al pan de jengibre y se comía con nueces. Mi abuelo creía que no hay postre más dulce que las nueces o avellanas mezcladas con miel. Fuentes antiguas describen la miel como el "néctar del rocío nocturno, el que las abejas recogen de las flores fragantes". Los aldeanos conocían las propiedades especiales de la miel y la usaban para tratar ciertas enfermedades. Los serbios bendicen el agua en sus primeros balnearios con albahaca joven. Los eslavos del sur no se bañan en aguas abiertas en este día, y se cree que quienes trabajan son propensos a contraer alguna enfermedad incurable. En Macedonia, los primeros 6 o 12 días de agosto predecían el tiempo para el siguiente semestre o para todo el año. La escritora macedonia Luan Starova describió esta costumbre entre los pescadores del lago Okhrida en su novela "El camino de las anguilas" ("Патот на јагулите"). Las costumbres macedonias prohibían a las mujeres lavar la ropa o bañar a los niños en este día. Ciertos otros tipos de trabajo también eran tabú en ocasiones. Los yernos búlgaros visitaban las casas de sus suegros en este día con regalos. Besaban las manos de sus suegros y les llevaban regalos, y los búlgaros lo llamaban "Día del Yerno" (Zetyovden). Se decía que las hierbas frescas recolectadas y bendecidas en este día tenían poderes especiales, especialmente en materia de protección. Las mujeres ucranianas tradicionalmente bendecían vainas y semillas de amapola, cáñamo, vincapervinca, levístico, caléndula, caléndula y tusílago en los Primeros Balnearios. Un ramo de hierbas y flores recolectado y bendecido en los Primeros Balnearios se guardaba durante todo un año y se utilizaba con fines mágicos o medicinales. En conclusión, aquí hay algunos dichos populares sobre los Primeros Balnearios: "En los Primeros Balnearios, bendice tus pozos, baña a tus caballos en el río, prepárate para trillar y ara para los cereales de otoño". “Los caballos y demás animales domésticos se bañan en los primeros Spas”. “Los primeros Spas dan inicio a la siembra de otoño”. Muchos de nosotros ya no vivimos en granjas, y muy pocos cosechan su propia miel y semillas de amapola, pero eso no significa que no podamos ir al mercado local y comprar miel y semillas de amapola frescas para añadir a nuestras comidas favoritas. Cualquiera puede visitar un manantial local y recoger agua. Al recordar la época de la cosecha, honramos a la Madre Naturaleza y a nuestros antepasados que trabajaron duro para sobrevivir y nos dieron la vida a todos. Segundos Spas: El Spas de la Manzana llega el 19 de agosto, según el nuevo estilo, y es el más celebrado. Todavía se cree que no se deben comer manzanas hasta este día (no están completamente maduras hasta entonces), especialmente por parte de los padres que han perdido hijos. Una leyenda dice que todos los niños en el cielo reciben una manzana en este día, a menos que sus padres hayan estado comiendo manzanas antes de la época oficial de la cosecha. Las manzanas se bendicen en este Spas y se comen o se comparten. Una manzana al día mantiene alejado al médico, y comer una manzana en los Balnearios supuestamente te mantendrá sano el resto del año. Los Balnearios de Manzana también se llaman Balnearios de la Colina, y para celebrarlos, la gente se reunía en las colinas y montículos. En algunas zonas, es costumbre dejar manzanas en las tumbas, especialmente las de los niños. Esta festividad no es muy popular entre los eslavos católicos; sin embargo, para los eslavos ortodoxos se celebra con más frecuencia que otros Balnearios. Según las creencias populares, en este día el clima se vuelve otoñal y la naturaleza se transforma hacia su estado otoñal (el nombre cristiano de esta festividad es Transformación de Dios). A partir de este día, a los eslavos orientales se les permitía comer manzanas y verduras de la nueva cosecha. Las iglesias ortodoxas bendicen frutas y verduras en este día. Otros nombres para los Segundos Balnearios incluyen: Balnearios del Medio, los Grandes Balnearios, Balnearios de Manzana, Balnearios de la Colina, Preobrazheniye (Transformación), Primeros Oseniny (fiesta de otoño) y Fiesta de los Primeros Frutos. Tradicionalmente, en este día se bendecían las frutas y verduras de la nueva cosecha, la miel y algunos granos de cereales. Los granos y semillas bendecidos se guardaban hasta la siguiente temporada de siembra. Una leyenda dice que todos los niños en el cielo reciben una manzana en este día, excepto aquellos cuyos padres la probaron antes de Spas. Por eso, muchos padres, especialmente aquellos que perdieron hijos, se abstenían de comer manzanas de la nueva cosecha antes de esta festividad. Las mujeres que habían perdido hijos debían llevar algunas manzanas a la iglesia, bendecirlas y dejarlas en las tumbas de sus hijos fallecidos. Si la tumba del niño estaba lejos o no estaba disponible, la madre debía dejar una manzana en la tumba de algún hijo o simplemente dejarla en la iglesia. Muchos campesinos llevaban manzanas bendecidas al cementerio y las dejaban en las tumbas de sus familiares fallecidos. En los pueblos rusos, las jóvenes pedían un matrimonio rápido al comer manzanas en Spas. Decían: "¡Lo que deseé es lo que pensé! ¡Lo que pensé se hará realidad! ¡Lo que se hará realidad es inevitable!". Las comidas tradicionales de los Spas de Manzana son las manzanas asadas, el pastel de manzana, las crepas rellenas de manzana y los panqueques de manzana. Los pasteles rellenos de champiñones y de bayas, así como las crepas rellenas de estos frutos de la cosecha, también son un capricho común. Una costumbre interesante que se observa en este día es reunirse en la colina o en cualquier otro lugar elevado para contemplar la puesta de sol, que nuestros antepasados consideraban el "atardecer" (fin) del verano. En el condado de Nóvgorod, un grupo de jóvenes salió del pueblo hacia el campo al atardecer. En la cima de una colina, se detuvieron a contemplar la puesta de sol. Tan pronto como el sol "tocó" el horizonte, todas las conversaciones terminaron y comenzó una canción: "¡Sol, tú, sol, espera! Caballeros boyardos vinieron del mismísimo Gran Nóvgorod para celebrar el día de las Balnearias con un festín. Caballeros boyardos, ¡Venerables boyardos de Nóvgorod! ¡Comiencen un gran festín para todo el mundo bautizado, para toda la compañía nombrada! Caballeros boyardos tuvieron un festín, Caballeros boyardos de Nóvgorod, para todo el mundo bautizado. Ustedes, buenas personas, vengan para el gran festín de bienvenida; tenemos hidromiel y vino para ustedes, y dulces manjares. Y nos inclinamos ante ustedes, mundo bautizado, ¡Nos inclinamos hasta el suelo!" Los eslavos del sur y del oeste comenzaron a recoger uvas en este día, y después de bendecirlas en la iglesia, podían comerlas. La etnia kapantsy, del noreste de Bulgaria, evitaba comer uvas rojas en este día para evitar que sus rostros se mancharan con manchas rojas. Los maestros realizaban magia en el viñedo para promover la fertilidad de las uvas. En Negotinska Krajna (Serbia Oriental), se disparaba una piedra a los girasoles que crecían en el viñedo: cuanto más lejos llegaran las semillas, mejor sería la cosecha de uvas. En Moravia y Eslovaquia Occidental, la gente realizaba un ritual especial llamado "cerrar las uvas" en el Día de la Transformación. Los serbios creían que la Tierra y el Cielo se "transformaban" en el Día de la Transformación, y los macedonianos consideraban este día como el día en que las golondrinas comienzan a migrar para el invierno. Algunos macedonios creían que los cielos se abren en el Día de la Transformación, y uno puede ver al dios y pedir un deseo. Aquí hay algunos dichos y presagios sobre el Segundo Día de las Balnearias: “El clima en el Segundo Día de las Balnearias y todo el mes de enero es prácticamente igual”. “El clima en el Segundo Día de las Balnearias es el mismo que se espera en Pokrov (1/14 de octubre)”. “Un día seco en el Día de las Balnearias predice un otoño seco; un día lluvioso en el Día de las Balnearias predice un otoño lluvioso, y los cielos despejados en el Día de las Balnearias prometen un invierno frío”. “Primer Oseniny: tiempo para dar la bienvenida al otoño”. “Bendice tus manzanas, miel y guisantes en vainas en el Segundo Día de las Balnearias”. Terceros Spas: Finalmente, el 29 de agosto (16, según el estilo antiguo) se celebra como el Día de las Balnearias de los Granos o Nueces. Este Día de las Balnearias recuerda a una antigua festividad agrícola llamada Dozhinki, que significa “Fin de la Cosecha de Granos”. En este día, se preparaba y compartía pan con harina nueva. En Ucrania, tradicionalmente, el primer pan se daba al ganado y el resto se repartía entre los miembros de la familia, cada uno con un trozo para permanecer unidos en el futuro. En este día, se consideraba que las avellanas silvestres eran aptas para el consumo, por lo que las mujeres iban al bosque a recogerlas. De esta tradición deriva el segundo nombre de este día: el Día de las Nueces. Los astutos preferían cortar madera de avellano para fabricar varas mágicas y otras herramientas en este día, ya que el avellano tiene poderes especiales sobre sus hojas. Finalmente, el último día también tiene un tercer nombre: el Día de las Telas. Para este día, las ferias de otoño estaban en pleno apogeo, y era tradición que las mujeres compraran telas para confeccionar ropa para el hijo menor de la familia. Se creía que la ropa hecha con telas compradas en este día tenía propiedades protectoras. Tradicionalmente, el tercer día de las Telas se consideraba una festividad menor, una semifestividad. Las costumbres más comunes de este día son hornear pan con el grano recién cosechado, recolectar nueces, incluyendo nueces silvestres, e intercambiar telas nuevas. Los nombres de los terceros Balnearios incluyen: Balnearios Menores, Balnearios del Lienzo, Balnearios del Lienzo, Balnearios de Nueces, Balnearios de Granos o Balnearios de Pan, Balnearios Otoñales, Balnearios Fríos y Siembra (en esta época se plantan los granos que han sobrevivido al invierno). La gente solía decir sobre los Balnearios: "El Primer Balneario es cuando se paran en el agua, el Segundo Balneario es cuando comen manzanas y el Tercer Balneario es cuando venden telas en las colinas verdes". Otra costumbre tradicional de los Terceros Balnearios es bendecir los pozos nuevos (algo que también se hace en los Primeros Balnearios) y limpiar los manantiales. Durante este ritual, un maestro da tres vueltas alrededor del pozo, como si anunciara la llegada del calor. Se hornean pan y pasteles con harina nueva en los Balnearios de Pan, y comienza oficialmente la temporada de recolección de nueces. La mayoría de las aldeas rusas no celebraban solemnemente las Terceras Balnearias, ya que la gente estaba demasiado ocupada con la siembra de otoño y los preparativos para el invierno. Sin embargo, los habitantes de las ciudades celebraban sus primeros festivales de otoño en esta época. En las Terceras Balnearias se observa la migración de aves, especialmente de grullas y golondrinas. Se creía que las golondrinas migran tres veces en las Terceras Balnearias. La migración de grullas cerca de las Terceras Balnearias presagia la helada Pokrov (1/14 de octubre). V. Dahl señala que: «La escarcha invernal en los árboles presagia una buena cosecha de grano; una buena cosecha de nueces promete buenas cosechas de grano el próximo año, y una buena cosecha tanto de nueces como de granos nunca ocurre en el mismo año. Si las nueces abundan un año, el año siguiente dará una cosecha pobre de nueces, pero una buena cosecha de grano». En las Terceras Balnearias del Pan, la gente daba gracias por el pan que comía a diario: «Las Terceras Balnearias nos guardaron algo de grano». «Es bueno cuando las Terceras Balnearias están en el paño y el grano en el cobertizo». Los ucranianos también decían que en el Tercer Día de los Balnearios, "el sol se transforma en otoño". En las zonas del norte, se celebraba este día una festividad llamada "Dozhinki" (Fin de la Cosecha de Granos). Durante la cosecha, se creía que Polevik, el Espíritu del Grano, se escondía entre los granos que aún no se habían recogido. En Dozhinki, Polevik y, en algunos lugares, Baba, su esposa, eran escoltados ceremonialmente fuera del campo. Los últimos granos se trenzaban y se ataban formando lo que los agricultores llamaban "Barba del Abuelo" o "Baba". Esta "trenza" se adornaba con cintas de colores. Estos granos decorados se doblaban primero hacia el suelo para que la energía del grano regresara a la tierra, y luego eran cortados ritualmente por el cosechador más anciano. El lugar donde se cortaban se cubría con un montículo de tierra, y a veces se colocaban flores y una pequeña gavilla de grano sobre él. "Campo, recupera tu belleza, y nosotros, nuestra tranquilidad para todo el verano. ¡Campo, campo, recupera tu poder!" Una costumbre muy antigua también prescribía que los dueños del campo se revolcaran en el suelo después de esto diciendo: «Campo, tú, campo, danos tu poder, por trigo y avena…» (Aquí se enumeraban los granos que se cosechaban en este campo). Como se creía que la «Barba» o «Baba» contenía el espíritu del grano, nunca se usaba para nada más que sus semillas, que se plantaban en la primavera siguiente, liberando así el espíritu de vuelta al campo. Hoy en día, no muchos cultivamos nuestro propio grano, pero siempre es agradable celebrar la temporada de cosecha con pan recién horneado, pasteles rellenos de verduras, setas, bayas o fruta, y galletas horneadas con nueces y bañadas en miel. Espero les haya gustado.

S·.·A·.·